| Производитель | Audemus Spirits |
| Страна | Франция |
| Крепость | 40% |
| Объем | 0.5 л |
| Стилистика | Освежающий, слегка пикантный джин с совершенно уникальной органолептикой. |
УМАМИ ДЖИН – уникальный продукт, который не имеет конкурентов на рынке.
Бывший мастер дистиллер из региона Коньяк, молодой Мико из команды ОДЭМОС СПИРИТС, задался идеей создать алкоголь со вкусом УМАМИ – тот самый пятый вкус, который мы можем ощущать (кислое, сладкое, солёное, горькое и УМАМИ). Базой для этого напитка стали каперсы с юга Италии, которые дистиллируют при температуре 45⁰, а затем готовый дистиллят соединяется с настоем на сыре пармиджано-реджано, который богат глутаматом (молекула, которая отвечает за способность нашего языка ощущать вкус умами) в дистиллят из каперсов.
В готовую УМАМИ базу добавляют можжевельник, два других (секретных) ингредиента, зерновым спиртом и этот купаж оставляют отдыхать в старой коньячной бочке на несколько месяцев.
