Вина сорта Дольчетто

Вкус Дольчетто с уверенностью можно назвать сбалансированным и гармоничным. Несмотря на то, что вина имеют довольно сладкие ароматы, их вкусовые характеристики сладкими не назвать. Как правило, вина Дольчетто характеризуются среднетельностью и высокой кислотностью. Кислотность представлена вкусом вишни и чёрной сливы, но при этом уравновешивается сладкой чёрной шелковицей и красной черешней.

Вино сорта Дольчетто имеет красивый темно-лиловый цвет, ароматный винный запах, приятные танины и кислотность с харарактерным приятным горьковатым послевкусием. Сорт был признан DOC в семи районах Пьемонта, в каждом из которых проявляет себя по-разному. Несмотря на внутреннюю форму слова (Dolcetto по-итальянски – сладенький), ничего общего со сладким вкусом вино из сорта дольчетто не имеет.

В аромате вин Дольчетто присутствуют интенсивные оттенки черешни, вишни,ежевики и легкие намёки на специи. Среднетелое, яркое и хорошо структурированное во вкусе, с сочной полной текстурой, шелковистыми танинами и пряными специями в продолжительном послевкусии.

Такие вина хорошо сочетаются с легкими мясными закусками, пиццой и пастой с мясным соусом.