Благодаря высокому содержанию танинов Монтепульчано хорошо сочетается с жирной пищей. Мясо, сыры, пиццы, пасты — его идеальные партнеры. Использование ароматных специй, пряностей или приправ к мясу очень приветствуется — гвоздика розмарин, тимьян, корица, шафран, мускат. Прекрасно сочетается Монтепульчано с пастой и сыром Пармезан, запеченным картофелем, черной фасолью, грибами и зрелыми сырами. Приправы, которые оттенят вкус блюда в сочетании с вином, это: орегано, тимьян, розмарин, шалфей, кориандр, черный перец, тмин, бальзамический уксус. Из десертов для сопровождения вина лучше выбирать блюда с кофейным или шоколадным вкусом.
