Видовое разнообразие вина Мускат
Вино из винограда Мускат может быть белым, красным и розовым (особая технология изготовления). По содержанию сахара - сухим, полусладким и сладким. Также вино классифицируется по выдержке и содержанию этилового спирта (стандартное и крепленое). Разделяют вино и по региону выращивания винограда.
Технология изготовления
Сухое вино Мускат высшего качества производят по следующей технологической схеме:
- Спелый и сочный виноград собирают в утренней время и везут на винодельню, где ягоды моют водой для удаления пыли.
- Очищенные ягоды подвергают давлению пресса, в результате получают сусло (сок), а кожицу с семенами и плодоножками удаляют.
- Сусло вливают в чаны, где происходит процесс ферментации (превращение сахарозы в этиловый спирт под воздействием специальных бактерий).
- После определенного времени выдержки (обычно 6-8 месяцев), получившийся продукт процеживают и разливают по бутылкам, после плотно закупоривают.
К плюсам вина Мускат относят:
- » нежный вкус, приятный и ни с чем не сравнимый аромат;
- » множество видов позволяет найти напиток под свои вкусовые предпочтения: белое, красное или розовое вино Мускат, сухое или сладкое вино);
Советы по выбору
Если цените естественный и ничем не измененный вкус, то купите красное сухое вино Мускат, у него яркий вкус и выраженный аромат. Белое сухое вино также обладает ярким вкусом, но он приглушеннее красного, поэтому подходит длярыбных блюд. Для сладких блюд подойдет полусладкое и сладкое вино, оно подчеркнет и дополнит вкусовые ощущения.
