Вина сорта Пино Нуар

Нежное гармоничное вино Пино Нуар украсит праздничное застолье, оживит семейный домашний ужин. Бутылка благородного дорогого напитка станет уместным подарком другу, подруге, коллеге. Если вы планируете свидание, купите вино Пино Нуар: его утонченный вкус и восхитительный аромат помогут создать романтическое настроение.

О происхождении вина сорта Pinot noir

Родина этого винограда – Бургундия. Там, на «золотом склоне» Кот-д’Ор, еще в IV столетии начали культивировать лозу с черной маленькой гроздью, напоминавшей плотную шишку – «пино». Со временем Pinot noir стал популярным у виноделов и за пределами Франции. Сегодня этот сорт широко используется в производстве сепажных вин. Его выращивают в нескольких виноградарских регионах Европы и Нового Света.

У Pinot noir нет единого каноничного стиля. Сложные вкусовые и ароматические оттенки определяются особенностями терруара и сроками выдержки. «Характер» этих алкогольных напитков зависит и от технологий винификации, используемых производителями.

Вина сорта Пино Нуар разного срока выдержки обладают изысканным многогранным букетом:

1. Для молодых характерны вкусовые нотки лесных красных ягод, деликатные травяные или цветочные ароматы.
2. В зрелых проявляется глубина, многослойная палитра вкуса с оттенками спелой вишни, карамели, влажной земли. Они обладают яркими элегантными ароматами трюфелей, пряностей, темного шоколада.
3. Игристые Пино отличаются плотной пеной, легкой текстурой, нежностью, эффектным мелким перляжем.

Крепость составляет 12–14%. Цвет не густой, прозрачный, варьируется от нежно-лососевого до темно-рубинового.

Знатоки элитных напитков оценят в вине из винограда Пино Нуар выразительный баланс кислотности с нежной сладостью, а также долгое послевкусие. Гурманы отметят гастрономическую универсальность вин этого сорта. Тихие красные Pinot noir органично сочетаются с мясом, птицей, морепродуктами, овощами на гриле. Игристые превосходно подходят к фруктам, десертам, выдержанным сырам.