Пикантные фруктовые ноты, характерная свежая кислинка и сложный цветочный аромат — вот особенности вина сорта рислинг. Оно входит в тройку лучших напитков мира в своей категории.
Рислинг производят из одноименного сорта винограда, который нуждается в прохладном, но солнечном микроклимате. Гроздья греются под отраженными лучами солнца и созревают не спеша, только к концу осени, обретая изысканный вкус. Родиной рислинга считается Германия, где его выращивали еще в XV веке. До сих пор именно он лидирует в этой стране.
Также рислинг производят в Австрии, Франции, Северной Америке, Новой Зеландии и Австралии. В зависимости от времени сбора урожая получаются сухие, полусухие или десертные вина (чем позднее собран урожай, тем больше в нем сладких нот). Большое влияние на напиток оказывает терруар (сочетание природных факторов местности). Вина выдерживают в старых дубовых бочках или в специальных резервуарах. Известно, что рислинг может долго храниться, не только не теряя своих свойств, а напротив, обогащаясь.
Вино из винограда рислинг — светло-соломенного цвета, обладает довольно высокой плотностью, минеральностью и кислотностью. За счет содержания кислоты напиток считается гастрономическим, то есть полезным для пищеварения: он помогает усваивать жирные соусы, уравновешивает остроту пищи. Рислинг подают к следующим блюдам:
- к рыбе различных сортов и способов приготовления;
- к традиционным блюдам тайской и индийской кухни;
- к мясу, к птице, к морепродуктам;
- к сырам с любыми ароматными приправами.
Рислинг нередко подают в качестве аперитива, предварительно выдерживая при температуре 8-12° С.
Знатоки хорошего вина, искушенные гурманы ценят палитру вкуса и аромата этого сорта. Поэтому бутылочка рислинга всегда будет желанным подарком. Не забывайте побаловать и себя, приобщайтесь к благородным напиткам и ощущайте с ними всю полноту жизни! Купить в Москве вино рислинг вы можете на нашем сайте.
