| Производитель | Ceretto |
| Страна | Италия |
| Регион | Пьемонт, Барбареско DOCG |
| Крепость | 14% |
| Объем | 0.75 л |
| Цвет | красное |
| Сорт винограда | 100% Неббиоло. |
| Сахар | Сухое |
| Аромат | Гармоничный и сочный, сотканный из нот вишни, пряностей, лакрицы и перца. |
| Вкус | Округлый, шелковистый, превосходно структурированный, с оттенками черники, вишни, специй и лакрицы, мягкими танинами и длительным послевкусием. |
| Подача | Температура подачи: 16-18ºC. |
| Метод производства | Винификация и выдержка вина: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, где проходит мягкое прессование. После самопроизвольного начала брожения и мацерации в течение 15-20 дней в чанах из нержавеющей стали вино отправляется в бочки французского и славонского дуба. Выдержка проходит в два этапа: сначала 12 месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба (50% новых), затем еще 12 месяцев в бочках меньшего объема. После этого вино дополнительно выдерживается в бутылках в течение года. Терруар: виноград для этого вина собирают в коммунах Barbaresco и Treiso. Виноградники расположены на высоте 260-280 метров над уровнем моря и занимают площадь 4 га с юго-западной экспозицией. Почвы состоят из глины, известняка и небольшого количества песка. |
Цвет: красно-вишневый.
Оценки и рейтинги: JS – 94, WA – 93, WS – 92, Falstaff Magazine – 92.
Семья Черетто начала свою деятельность в виноделии в 1930-е годы, когда Рикардо Черетто перебрался в Альбу. В 1960-х его сыновья, Бруно и Марчелло, продолжили дело, заложенное отцом. Именно они первыми в регионе предложили концепцию бургундского домена, при которой хозяйство создает вино исключительно со своих виноградников в пределах одной производственной зоны. Они также стали пионерами в продвижении Бароло одного виноградника — «крю».
Сегодня во владении семьи Черетто находятся четыре хозяйства общей площадью 130 гектаров. Каждое из них обладает собственным стилем и индивидуальным подходом к виноделию. Уже третье поколение семьи бережно хранит традиции и вкладывает свой талант в создание высококачественных вин, неизменно подтверждающих их безупречную репутацию. Вина Черетто получают высшие награды на самых престижных конкурсах.
1, 2 мая — работаем в обычном режиме
3, 4 мая — выходные дни
5, 6, 7 мая — работаем в обычном режиме
8, 9, 10, 11 мая — выходные дни
с 12 мая — работаем в обычном режиме
