| Производитель | Laroche |
| Страна | Франция |
| Регион | Бургундия, Шабли AOC |
| Крепость | 13% |
| Объем | 0.75 л |
| Цвет | белое |
| Сорт винограда | 100% Шардоне |
| Сахар | Сухое |
| Аромат | Яркий, свежий, изящный аромат с фруктовыми нотками и выразительными минеральными тонами. |
| Вкус | Хорошая структура, полнотелое, с оттенками белых фруктов и весенних цветов, дополненными хорошей кислотностью и длительным цветочным послевкусием. |
| Подача | Температура подачи: 8 - 10°C. |
| Выдержка | 6 месяцев на осадке в стальных емкостях. |
| Метод производства | Винификация и выдержка вина: Целые грозди помещают в пневматический пресс, затем 12 часов муст отстаивается при температуре 12-15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и получения чистого виноградного сока. Ферментация длится 15 дней при 16°C в емкостях из нержавеющей стали. Вино выдерживается 6 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали. Терруар: терруар Шабли, расположенный на киммерийском известняке, обладает как превосходной кислотностью, так и замечательной утонченностью. |
Цвет: золотистый, бледно-соломенный.
Винный дом Ларош является одним из лучших производителей вин во Франции. Компания «Домэн Ларош» была основана в 1850 году Жан-Виктором Ларош, который купил свой первый небольшой виноградник в Шабли. С 1967 года компанией управляет Мишель Ларош, представитель пятого поколения династии знаменитых виноделов. Площадь собственных виноградников компании с 6 га расширилась до 100 га в Шабли и 30 га в Лангедоке.
Мишель Ларош придерживается как классической технологии производства вин, так и является новатором. Ярким примером служит использование винтовой пробки вместо традиционной.
Les Chanoines были первыми монахами, производящими вино в Шабли, в подвалах Obédiencerie. Шабли Ле Шануан — дань уважения к ним. В вине прослеживаются хороший баланс, свежая кислотность, яркие фруктовые составляющие и строгая минеральность.
1, 2 мая — работаем в обычном режиме
3, 4 мая — выходные дни
5, 6, 7 мая — работаем в обычном режиме
8, 9, 10, 11 мая — выходные дни
с 12 мая — работаем в обычном режиме
