| Производитель | Protos |
| Страна | Испания |
| Регион | Рибера-дель-Дуэро, DO |
| Крепость | 15% |
| Объем | 0.75 л |
| Цвет | красное |
| Сорт винограда | 100% Тинта дель Паис (Темпранильо). Средний возраст лоз: 50 лет Способ сбора урожая: ручной. |
| Сахар | Сухое |
| Аромат | Насыщенный, интенсивный, с нюансами ежевики, малины, вишни, лакрицы, тостов, ванили, специй и бальзамическими нотами. |
| Вкус | Элегантный и приятный, хорошо структурирован, со зрелыми и изящными танинами, стойким и гармоничным послевкусием. |
| Подача | Температура подачи: 18–19 ºC. |
| Метод производства | Терруар: виноградники произрастают на очень скупой каменистой почве с присутствием известняка, что обеспечивает хороший дренаж. Виноград для производства вина Ресерва собирается на юге провинции Бургос. Урожайность — 2500 кг/га. Винификация и выдержка вина: виноград бережно собирается и доставляется на винодельню. Проводится холодная предферментационная мацерация на кожице для максимальной экстракции цвета и аромата. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре 26–28 ºC в течение 21 дня с ежедневным батонажем. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба (50% новых французских бочек, 30% французских бочек первого года использования, 20% американских бочек первого года использования), а затем 24 месяца в бутылке. |
Цвет: темно-вишневый с гранатовым отблеском.
Оценки и рейтинги: Decanter’13 – 91 балл; Guía Peñin’13 – 92 балла.
Винодельческое хозяйство Bodegas Protos расположено в окрестностях Вальядолида, в городке Пеньяфьель, в известнейшем виноградарско-винодельческом регионе Рибера-дель-Дуэро.
Компания “Bodegas Protos” (по-гречески “Рrotos” означает “первый”) образовалась из передового кооператива, который был основан в 1927 году и был первым в Рибере.
Сегодня хозяйству принадлежит около 1400 га виноградников, на которых, в основном, выращивается сорт Темпранильо. Старое и новое здание винодельни соединены между собой системой подвалов. Уже пять веков эти подземные ходы используют для хранения вин. Проект новой винодельни разработал британский архитектор Ричард Роджер.
Bodegas Protos — одно из крупнейших хозяйств Испании, которое придерживается очень строгого контроля качества создаваемых вин.
Вина Протос представлены во многих известных ресторанах Испании и широко представлены в крупных розничных сетях.
1, 2 мая — работаем в обычном режиме
3, 4 мая — выходные дни
5, 6, 7 мая — работаем в обычном режиме
8, 9, 10, 11 мая — выходные дни
с 12 мая — работаем в обычном режиме
