| Производитель | Château Mukhrani |
| Страна | Грузия |
| Крепость | 13% |
| Объем | 0.75 л |
| Цвет | белое |
| Сорт винограда | чинебули 100%, урожайность 6т/га |
| Сахар | Сухое |
| Аромат | свежий букет с фруктовыми и травянистыми нотами, аромат желтой груши, яблока и белой черешни в сочетании с нотами белых цветов и цитрусовых. |
| Вкус | освежающий и бодрящий, с нотами белых фруктов и цитрусовых. Вино обладает хорошей минеральностью и свежим послевкусием. |
| Выдержка | не менее 6 месяцев |
Чинебули – автохтонный грузинский сорт родом из региона Картли. Он слабоалкогольный и позднеспелый. Хорошо подходит для производства легких вин с высокой кислотностью и игристых.
Виноград собирают вручную в ящики объемом 23 кг. Прием ягод осуществляется с использованием современной системы отбора винограда: вибрационный стол, вертикальный сепаратор для отделения стеблей, второй вибрационный стол и заключительный сортировочный стол, гарантирующий отбор только лучших созревших и здоровых ягод.
Виноград бережно давят и отправляют в пресс. Мягкое отжимание сока в пневматическом мембранном прессе, отстаивание и осветление при 4°C. Декантация осветленного сока и переливание в бродильные емкости.
Брожение на диких дрожжах при контролируемой температуре 18–20°C. Декантация сусла с осадка.
Выдержка 77% вина в резервуарах из нержавеющей стали, 3% в бетонных емкостях типа «яйцо», 20% в больших дубовых бочках (касках). Проводится батонаж (перемешивание) тонкого осадка в течение 6 месяцев. Выдержка вина на осадке в течение 12 месяцев.
Осветление и фильтрация вина перед розливом в бутылки.
Цвет: светло-соломенный.
