| Производитель | Château Mukhrani |
| Страна | Грузия |
| Крепость | 14% |
| Объем | 0.75 л |
| Цвет | красное |
| Сорт винограда | саперави 64%, шавкапито 32%, тавквери 4%, урожайность 6 т/га. |
| Сахар | Сухое |
| Аромат | глубокий фруктовый букет с нотами ежевики, темной вишни, сладких специй и бисквита, с оттенками бальзамического уксуса и черного перца. |
| Вкус | насыщенный со сладкими нотами темных фруктов: черешни и ежевики, темного шоколада, сладких пряностей. Округлый, бальзамический и сбалансированный. Молодые, мощные, но деликатные танины. Длительное и продолжительное послевкусие. |
| Выдержка | 20–24 месяцев |
бор винограда вручную в ящики объемом 23 кг. Несколько этапов отбора только лучших ягод.
В производстве данного вина применяется подход интегральной винификации, где все этапы проходят в бочке — от загрузки винограда и ферментации до выдержки. Ягоды не дробят, перемещают в бочки. В бочках в течение 3 дней происходит естественная мацерация перед началом брожения.
Брожение на диких дрожжах при контролируемой температуре 25–28 °C. Экстракция происходит путем перекатывания и встряхивания бочек.
Далее проводится пост-ферментационная мацерация в течение 1 месяца и последующее яблочно-молочное брожение. Выдержка в отборных дубовых бочках 20–24 месяца.
После выдержки проводится окончательное купажирование и балансировка стиля. Фильтрация и розлив в бутылки. Минимум 3 года вино выдерживается в погребе в бутылках.
Цвет: темно-красный.
