Стилистика |
Виски, полученные с разных дистиллерий Шотландии, мы собираем в предварительный купаж, делим его на две части, которые проходят параллельную выдержку с довыдержкой в бочках из-под бурбона. Первая часть купажа выдерживается в гибридных бочках (стенки из американского дуба с донцами от бочек из-под хереса олоросо). Вторая часть купажа проходит выдержку в бочках из американского дуба первого заполнения. Затем мы создаём финальный купаж, который отправляем на финальную довыдержку в бочки из-под бурбона первого заполнения. |